伤寒与副伤寒的区别包括：

1.病原体不同，伤寒的病原体是伤寒杆菌，副伤寒的病原体是副伤寒沙门菌。

2.临床特点不同，副伤寒甲乙起病常有腹痛、腹泻、呕吐等急性胃肠炎症状，之后症状有所减轻，才出现体温上升而出现伤寒的症状。副伤寒甲乙体温波动较大，稽留热也较少见，热程较短。

伤寒起病缓慢，以发热为首要症状，可以伴随有畏寒、乏力、恶心、呕吐、腹痛、轻度腹泻和便秘等症状。副伤寒甲乙皮疹出现较早、较大，皮疹的颜色深、量多，可以遍布全身。而伤寒的玫瑰疹发生时间较晚，为小的斑丘疹。