常吃苦菊不能预防脑出血，脑出血的发病原因主要是高血压合并颅内细小动脉的硬化及颅内动脉瘤、动静脉畸形、烟雾病及脑梗塞后的出血等。

这与患者平时饮食不节制、过度抽烟喝酒、缺乏体育运动及熬夜长期疲劳等因素有关，上述不良习惯会引发高血压、高血糖、高脂血症及动脉硬化等疾病，导致脑出血的发病率上升。

常吃苦菊有清肝去火、通便利尿、治疗贫血、抗炎消肿、防癌及有一定的降血糖作用，对于降血压、防止动脉硬化无明显作用，因此常吃苦菊对人体有益，但不能预防脑出血的发生。