关节炎的患者在关节炎急性发作期是要尽量地少服用牛肉。

牛肉属于一种营养丰富的食物，含有大量的蛋白质以及钙、铁、锌等微量元素，而且属于一种温性的食物，具有温补等功效。关节炎急性发作期关节周围会有明显的红、肿、热、痛现象。

在治疗上需要给予一些抗炎止痛的药物治疗，在饮食上要尽量地保持清淡，避免一些热性的、温性的食物。过量服用热性，或者温性食物，可能会加重关节炎的炎症反应，不利于炎症的消散。