咽炎和扁桃体发炎时，可以适当多喝些温水，保持咽喉部的湿润。同时使用消炎、抗感染药物治疗。

咽炎是发生在咽部黏膜的炎症，因此，一般的处理方式就是减少对炎症的刺激，和促进炎症消退。如避免辛辣刺激的食物和气味，多喝温水保持咽部的湿润，还可以服用消炎、抗感染药物。

扁桃体是人体的淋巴器官之一，扁桃体发炎时，同样可以先改善饮食和作息习惯。同时，同样可以服用消炎、抗感染药物治疗炎症。如果扁桃体发炎经久不愈，或者反复发作，还可以手术切除扁桃体。