食道癌患者出现呼吸困难后，可以采取以下的方法处理：

1.给予广谱抗生素控制食道癌患者的肺炎等炎症疾病，从而可以缓解由于肺部感染导致的呼吸困难。

2.对于食道癌肺转移造成的呼吸困难，治疗上主要是以抗肿瘤治疗为主。只有食道癌的肺转移病灶缩小，呼吸困难的症状才会减轻。

3.由于食道癌患者转移导致的癌性大量胸腔积液出现的呼吸困难，可以考虑给予胸腔内置管，行胸腔引流。同时胸腔内灌注化疗药物，减少胸水形成，从而缓解呼吸困难的表现。

4.给予吸氧治疗。