急性肠胃炎最好不要吃鸡蛋。

急性肠胃炎大多是由于吃了一些不太干净的东西，加上熬夜、喝酒了之后体内的抵抗力下降，这时细菌进入到胃肠道里引起急性炎症。这时肠胃黏膜处于充血、水肿的情况，这个时候不建议再吃一些不太容易消化的东西，会进一步加重胃肠道的负担。因为鸡蛋它是属于高蛋白的食物，吃进去之后是比较难以消化的，对胃肠道黏膜是一种负担，会加重肠道的充血、水肿情况，不利于病情的恢复。

所以，建议胃肠道急性肠胃炎的患者，还是以清淡的米汤、米粥这些容易消化的饮食为主。