胃肠炎的患者可以吃饺子，但是在吃的时候要注意量，以免吃得过多引起胃肠道不适症状。

另外，饺子里面的肉馅也属于一种不容易消化的食物，很容易增加胃肠道负担，过多地吃还有可能会导致胃肠炎患者出现症状反复发作，也不利于疾病的恢复。所以，对于患有胃肠炎的患者，吃饺子时要注意量，而且在患有胃肠炎的急性期时也不能吃饺子。

对于患有胃肠炎的患者，在饮食时要注意清淡，避免吃油腻的食物，主要是吃一些流质、半流质的食物，也不能吃过多的调味品。