1岁宝宝可以吃饺子，但注意控制摄入量。

宝宝从6个月逐渐添加辅食，到了1岁可以吃饺子，饺子里面有肉馅、白菜、韭菜等。这些馅料剁得比较碎，也容易消化。但是，注意不要添加太多的调料品，也不要加太多肉类。每次进食量不能太多，这些食物营养比较多，有维生素及各种矿物质等，能为宝宝提供营养物质，饺子里面的蔬菜馅有利于帮助消化、吸收。

如果宝宝生病则不适合吃饺子，因为饺子中的韭菜等会比较难吸收。注意每次不能吃太多，否则会起到相反的作用，容易引起消化不良。总之，1岁的宝宝可以适量吃饺子。