胆囊炎胆红素高应该注意饮食习惯，每天应该保持清淡的饮食习惯，最好吃一些水果补充身体内所需的维生素。平时也可以多吃一些富含矿物质以及维生素的食物，例如海带、菌菇类食物，这些食物对胆囊炎胆红素高有一定缓解作用。

另外，还要注意不要喝酒，喝酒对肝脏有伤害，建议平时多喝水，喝水可以增强血液循环，同时可以补充体液。多喝水还可以促进腺体，尤其是胆汁的分泌物对消化、吸收都有帮助，还可以促进废物排除。

最后，胆囊炎胆红素高还可以适量吃大枣、核桃、芝麻等食物，可以补充身体内所需要的维生素。