急性胆囊炎饮食一定要注意避免高糖食物、避免酸性食物。

1.避免高糖食物，对于患有急性胆囊炎的患者，一定要避免或是少吃含糖量较高的食物。因为这类食物是会导致人体胰岛素分泌加快，从而使胆固醇增高，自然会引起急性胆囊炎的发生，较为严重时还会加重胆囊炎的症状。

2.避免酸性食物，酸性食物虽然可以促进人体消化，但对于急性胆囊炎患者在饮食上应该格外注意。因为酸性食物会对十二指肠产生一定刺激，从而引起胆囊素大量分泌，最终加重急性胆囊炎的情况。