大家都知道，山楂不仅是一种食物，也是一种很好的药材，自古以来就成为健脾开胃、消食化滞，活血化痰的良药。比如咱们通常见到的开胃健脾药，有山楂丸，焦三仙等。山楂富含有多种有机酸，能够保持山楂中的维生素c即使在加热的情况下也不会被破坏。山楂制成山楂糕等制品后维生素c仍能保存。山楂还富有胡萝卜素，钙，齐墩果酸，鸟素酸、山楂素等黄酮类有益的成份，能扩张血管，加强和调解心肌，降低胆固醇，对心律失常也有辅助的治疗作用。山楂的功效和作用有很多，除了制成食品，比如咱们平常吃的山楂片、山楂条，还有冰糖葫芦，还可以用作好多的药物治疗。山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此，高血脂、高血压以及冠心病患者，每日可取山楂15到30克水煎代茶饮或者泡水喝，都可以起到降血压的作用。