马兰头是一种药食同源的食物,食用马兰头的好处主要有以下几点:
1.食用马兰头可以预防癌症。因为马兰头中富含维生素A,可以抑制致癌物苯并芘的氧化。
2.马兰头含有丰富的蛋白质和膳食纤维,补充营养的同时还可以预防便秘。
3.马兰头具有清热、解毒、消肿、止血的功效,食用后对于痢疾、咽喉肿痛、黄疸、水肿等疾病具有一定的治疗作用。
在食用马兰头时,要注意将其煮熟后挤去里面的白色汁液,以免食用后引发中毒反应。每次食用时要注意适量,过量容易引发胃肠不适。
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