肝硬化是各种慢性肝病进展至以肝脏慢性炎症、弥漫性纤维化、假小叶、再生结节和肝内外血管增殖为特征的病理阶段,临床上表现为门静脉高压,肝功能下降等症状,代偿期是指各种病变较轻,通过机体的代偿,没有明显的临床症状,可有腹部不适、乏力、食欲减退、消化不良和腹泻等症状,失代偿期会出现食管胃底静脉曲张,腹水,低蛋白血症,消瘦,乏力甚至出现昏迷等症状,肝硬化的饮食要清淡,细软,易消化,无刺激。肝功能明显损害或有肝性脑病前兆时,要严格限制蛋白质的摄入,优先选择植物蛋白,有腹水时要限制水钠的摄入,忌酒,避免进食粗糙坚硬的食物,建议使用煮蒸炖等烹饪方法,不吃油炸食物,患者应少食多餐,忌食葱蒜,辣椒等辛辣刺激的食物。鸡肉营养丰富是一种动物蛋白,在肝功能明显损害或有肝性脑病前兆时要禁止食用。除以上情况外可以适量吃一些。
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