如果老人的血糖出现忽高忽低的情况，这个时候首先要进行一系列排查，明确原因：

首先，老人最近饮食是否规律，运动是否规律，有没有合并感染，腹泻等病因引起的血糖正常波动。如果是以上情况引起的波动，要调整饮食、运动或者是治疗原发病，控制感染等方法控制血糖。

其次，如果没有出现任何特殊的情况，而出现血糖过高或者忽高忽低的情况，建议患者要去内分泌门诊，采用药物或者胰岛素治疗的方案调整。调整患者的血糖，要及时对血糖进行控制，防止恶化。