老人的血压忽高忽低，首先应该明确其原因是什么，然后才能选择针对、有效治疗和处理措施。

如果在日常生活中，老人对于影响血压的因素没有进行良好的控制，或者老人服用的降压药物不是长效的降压药，而且服药也不规律，这些因素都会引起血压的忽高忽低。

所以，老年人的血压出现忽高忽低情况的时候，首先应该选择合理的长效降压药物，按时、规律、长期服用。

再一个，控制好能够影响血压的危险因素，比如限制每天食盐的摄入量，杜绝烟、酒等，这样可以避免血压的忽高忽低。