减肥时可以吃火腿肠，只是注意摄入量不能够过多。

火腿肠的主要制作成分包括淀粉、面粉和蛋白质的肉类。在减肥期间适当吃火腿肠能够增加食欲，可以使心情变得比较愉悦，也不会造成明显体重上升。但如果过量吃火腿肠，摄入了高热量的食物，会影响到减肥的效果，可能会阻碍减肥。

所以，在减肥时要选择适当的饮食结构，可以尽量吃一些绿叶蔬菜，还可以坚持多喝水，也需要进行适当的身体锻炼，可以进行局部的减脂或者是全身的塑形。