食物中毒后拉肚子拉水的处理，与患者的疾病严重程度有一定关系。

假如患者食物中毒不是很严重，并且拉肚子拉水的次数不是很多，精神状态良好，食欲正常，没有出现嗜睡、昏迷的临床表现，可以适当使用热水袋热敷，并且口服胃肠黏膜保护药物缓解症状。但是，要避免使用止泻的药物，否则有可能会导致患者拉肚子症状的加重。

假如患者出现嗜睡、昏迷，并且有心律失常等并发症发生，需要立即到医院就诊，在医生的指导下合理使用药物治疗。