整个手又肿又黑可能是冻伤了，如果患者存在手部受冻的病史，则可以确诊。这种情况说明手冻伤的情况比较严重，已经出现了血液循环的障碍，需要立即给予处理，否则很容易造成手指的缺血、坏死，严重的还可能需要行截肢处理。

当出现冻伤的情况时，需要及时让患者脱离寒冷冻伤的环境，防止冻伤进一步加重，然后复温恢复其血运，也可以在冻伤处局部进行涂抹冻伤药膏。

同时注意加强营养的摄入，多补充高营养、高蛋白的食物，有利于病情的恢复就可以。