手指冻伤又痒又痛，应当首先脱离寒冷的环境，将手指进行复温，必要时到医院进行进一步检查和治疗。

如果患者在寒冷的天气下，手指发生了冻伤，出现了又痛又痒的现象，如果能够脱离寒冷环境避免再次接触冷水，局部可以涂抹湿润烧伤膏或者冻伤膏等药物，往往可以将冻伤的情况缓慢缓解。

如果患者冻伤部位有皮肤破损应当加以重视，可以在破损的部位应用生肌膏等药物来协助恢复，必要时可以进行清创缝合，并且肌注破伤风抗毒素针预防破伤风感染。