动脉硬化的患者是血管内皮表面斑块的形成，虽然形成的原因较为复杂，但是目前研究发现和患者的日常饮食、基础疾病有明显的相关关系。建议动脉粥样硬化的患者在饮食方面需要注意以下几点：

1.保证饮食的均衡，不宜挑食，尤其是不应当过多的摄入油脂或胆固醇较高的食物，可以使患者出现高脂血症，从而加速斑块的形成。

2.在保证能量供应的基础上，减少糖分的摄入。

3.日常的生活当中不宜吸烟、喝酒，可以加速血管的老化。

4.养成良好的生活习惯，避免暴饮暴食，避免过度肥胖等。