孩子过度肥胖可以采取以下措施进行处理：

1.给孩子适当进行户外运动，运动以后可以有效消耗孩子体内过多的热量，可以消耗过多的脂肪，从而达到减肥的效果。

2.改善孩子的饮食结构。孩子之所以太胖，可能和孩子平时吃得过多有关。比如吃油炸、高糖的食物或者高淀粉的食物过多。如果吃这些食物过多，可以造成孩子营养过剩导致肥胖。所以要尽量少吃油炸、油腻的食物，多吃一些蔬菜和水果，有利于减肥。

3.服用一些药物。如果孩子出现肥胖是因为孩子体内脾湿，湿气过重时可以吃一些健脾消食的药物，可以减轻肥胖的情况。