甲状腺结节可以吃芋头。

因为芋头对于甲状腺结节的生长没有任何影响，由于芋头中含有一定的维生素、钾、胡萝卜素等，可以为人体补充所需要的营养，还能起到调节免疫力的效果。所以，甲状腺结节患者能够适量吃芋头。需要注意芋头中含有大量的淀粉，血糖高的人应该尽量不要食用。

甲状腺结节对饮食并没有很多禁忌，只需要根据对甲功的检测来判断对于碘的控制即可。通常良性的结节不需要治疗，定期复查病情的变化即可。对于恶性程度较高以及产生压迫的结节，需要及时进行手术切除治疗。