膳食纤维可以促进粪便快速的排出肠道，减少肠道对有害物质的吸收，从而可以减少肠癌的发病率。

肠癌是指肠道的恶性肿瘤，多是由于有害化学物质的刺激、基因突变以及良性疾病恶变引起的。若不及时治疗容易扩散转移，严重损害着人们的生命健康。

预防肠癌最重要的一条是保持大便通畅，可以多食用含膳食纤维丰富的食物，如水果和蔬菜，可以使粪便内的含水量增加。从而增加粪便的体积，有效的刺激结肠快速蠕动，使粪便快速的通过肠道而排出体外，可以有效的减少粪便与肠道中的有害化学物质的接触，大大的降低肠癌的发病率。