吃菊花脑是不会发胖的。

菊花脑当中含有非常丰富的膳食纤维以及蛋白质，还有维生素等。能够增加肠道的蠕动，帮助消化与吸收，可以起到一个通肠润便的效果，还能够促进身体的新陈代谢。其是有助于减肥的，不会导致患者出现肥胖。

另外，如果患者有风热感冒或者是有发热上火等症状，也可以吃菊花脑来达到一个辅助治疗的效果。同时患者还应该要做到营养均衡，饮食多样化，多喝水促进排泄，排除体内毒素。