马齿苋属于一味中药，有些地方把马齿苋当作蔬菜进行使用。高脂血症、高胆固醇血症的患者经常食用一些马齿苋，对于降低胆固醇具有一定的辅助作用。

这是因为马齿苋中含有一定的ω-3脂肪酸，ω-3脂肪酸可以抑制人体内胆固醇的形成，也可以抑制体内甘油三酯的形成，只是作用比较微弱。但是，经常食用一些对降低胆固醇具有一定的辅助作用。

同时，马齿苋中还含有一定的苹果酸。二羟基胺、钙、磷、维生素E、胡萝卜素，这些物质对于也非常有利。发生高脂血症的时候，经常吃一些蔬菜以及马齿苋，可以减少油脂类物质的吸收，也有利于抑制胆固醇的合成。所以，有高脂血症的患者，尤其是有高胆固醇血症的患者，在饮食方面可以吃一些马齿苋，同时加用降脂的药物，共同作用使血脂迅速达到正常水平。