17岁减肥最佳的方法是控制饮食和合理运动，这种方法是最科学、最靠谱的减肥方法。通过以上方式，不仅不会影响正常的生长发育，而且还能够提高自身的免疫力，也能够尽快地达到减肥的目的，而且不会出现反弹的现象。

因此，17岁的青少年要想减肥，首先要严格控制饮食，要按照自己的身高计算出标准体重，然后计算出每天的进食大卡。平时不要经常吃高油、高糖的食物，比如炸鸡、汉堡、奶油面包、曲奇饼干等，这些食物中所含有的热量非常高，吃了以后容易导致体内的热量无法消耗，进而形成脂肪，堆积在体内。要想减肥，可以适当地吃一些粗粮，包括红薯、南瓜等，这些食物膳食纤维丰富，饱腹感强，食用以后可以减少热量的摄入。除此之外，还要有一定的饮水量，以促进新陈代谢，对于减肥是有帮助的。

其次，还要进行相关的体育锻炼。由于减肥是一个比较漫长的过程，需要有足够的耐心，而且每天进行30~40分钟以上的有氧运动或者无氧运动，使得机体所摄取的热量得以消耗，进而达到减肥的目的。