甲状腺结节的患者可以吃醋。但是一定要注意少吃，不要一次性吃得太多。

醋能够起到助消化、开胃的效果，同时还可以起到解毒、活血、散瘀的作用。患者可以适量地吃，能够增加患者的食欲帮助消化与吸收。如果甲状腺结节的患者在早期没有什么不良反应，这种情况是不需要进行特殊处理。

如果患者出现了不良反应，可以配合医生通过口服药物进行治疗。同时定期去医院复查，根据复查结果调整治疗方案。