出现食物中毒之后，是否需要洗胃和灌肠，应当看食物中毒的严重情况。

如果只是轻度的食物中毒并不需要洗胃和灌肠，可以选择使用药物进行治疗。食物中毒会引发患者出现腹泻和呕吐、恶心的症状，可以选择使用蒙脱石散，用药时谨遵医嘱。同时要注重积极的补水，还可以喝糖盐水，能够避免身体上出现脱水的情况。

如果是严重的食物中毒，在必要的情况下，应当进行洗胃和灌肠治疗，但是要选择三级以上的医院，在进行这两项治疗之后，还需要卧床休息，选择吃清淡口味的流质或半流质食物。