急性咽炎患者是否可以吃鸡蛋，需要根据患者是否对鸡蛋过敏来判断。

如果患者本身并不对鸡蛋过敏，患上急性咽炎的病因，也并不是饮食过敏所导致，这种情况下可以正常吃鸡蛋。但仍然需要注意，如果患者急性咽炎的病情非常严重，喉部已经出现了明显的水肿或者吞咽困难，在吃鸡蛋的时候，就建议尽量将鸡蛋制作成鸡蛋糕等容易吞咽的形式。

但如果患者本身对鸡蛋过敏，或者急性咽炎的发病就是因为对鸡蛋过敏引发，这种情况绝对不能吃鸡蛋。