脑出血如何饮食

脑出血的患者不能吃过咸和油腻的食物，比如咸菜、烧烤、油炸、动物内脏、肥肉等。这些食物含有较多的钠盐和脂肪，对于脑出血患者的血管保护是不利的。

此外，脑出血的患者如果存在意识障碍或者吞咽障碍，患者也不宜吃较坚硬的固体食物。因为这些食物容易造成患者出现吸入性肺炎甚至窒息的情况。

因此，脑出血的患者应当多吃蔬菜、水果和粗粮，比如青菜、白菜、苦瓜、黄瓜、苹果、葡萄、小米、紫薯等。这些食物不仅容易消化，还具有软化血管、营养脑细胞的作用，对于脑出血患者的病情恢复具有良好的效果。