一天吃一个牛油果是不会导致肥胖。

牛油果是一种油性水果，具有丰富的营养元素，尤其是含有大量的不饱和脂肪酸，具有促进大脑发育、改善便秘等功效。由于含有大量的不饱和脂肪酸，一天一个不会导致肥胖。但是如果过多食用就有可能会导致体重增加，尤其尽量避免在晚上睡前食用。因为睡前体内代谢减慢，容易造成脂肪堆积。

另外，牛油果是一种凉性的水果，对于腹泻、脾胃虚弱的人群尽量避免食用，尤其在病情急性期有可能会加重病情。