跟腱断裂以后是可以吃鸡肉的。鸡肉内含有丰富的蛋白质，可以增强身体的抵抗力，有利于跟腱组织的修复，并不会引起跟腱的感染。

另外，还可以多吃一些新鲜的水果蔬菜，如芹菜、白菜、西红柿、萝卜等，可以有效地补充体内的维生素，对增强体质和跟腱的恢复也有一定的帮助。但是不要吃辛辣刺激的食物，比如葱、姜、蒜、辣椒等，另外也不要吸烟、饮酒。这些食物可能会导致局部的充血、水肿，影响跟腱的修复。

在进行饮食调理的同时，要早期地进行手术来修复跟腱，最大限度地恢复跟腱的连续性和完整性，以恢复足踝的功能。在恢复期可以进行局部的理疗和热敷，改善血液循环，减少局部瘢痕的形成。另外，早期的康复锻炼也有利于减少关节僵硬和肌肉萎缩等并发症，对跟腱功能的恢复也有非常重要的作用。