胃出血出血量较大时，一般需要禁食、禁水，不能吃任何东西，否则容易导致出血不止或者加重胃出血。

胃出血出血量相对较少时，可以适当进食一些低温流食，例如放凉的米汤之类。可以少食多餐，不要吃得太饱，尽量不要喝牛奶、豆浆之类，容易胃胀气，然后饮食上可以逐渐过渡，出血停止时可以逐渐进食半流食，如粥之类的食物。

胃出血恢复时也不能暴饮暴食，饮食上要以清淡、易消化为主，不能吃辛辣、刺激的食物，还要戒烟、戒酒，否则容易再次诱发胃出血。