辣椒中含有丰富的维生素C,是所有蔬菜中含量最高的。因其口感辛辣,对味觉有一定的刺激,引起食欲的增强,可以让一部分人群增加进食量。另外由于部分人群的肠道耐受力差,吃辣椒后出现腹泻的情况,从而 导致体重减轻,所以,被认为是可以减肥。但实际上并没有减肥的作用。反而,建议存在胃病、肠道疾病尤其是肠炎、肠易激综合征等情况的患者,不要进食过多辣椒,避免刺激引起病情加重甚至胃肠穿孔的风险。肥胖是脂肪堆积导致的居多,所以适当控制主食,配合运动等健康的减肥才是比较稳妥的方式。"
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