不吃蔬菜，只吃肉可能会导致消化不良。肉类食物中主要富含蛋白质和脂肪，不容易被消化，而且膳食纤维含量比较少，不能有效增加胃肠道蠕动。而蔬菜中富含膳食纤维，能够增加胃肠动力，加快胃肠道蠕动。

因此，如果只吃肉类食物，不吃蔬菜，每天摄入的膳食纤维不足可能会导致腹胀、便秘等消化不良的表现。长期只吃肉，不吃蔬菜，可能会增加患结肠癌和直肠癌的风险。

为了避免这种情况的发生，建议饮食均衡，荤素搭配，可以多吃绿叶蔬菜，以及富含膳食纤维的蔬菜和水果。肉类食物建议吃瘦肉、鸡肉、鱼肉，尽量不要吃肥肉，同时可以吃蛋奶类食物补充蛋白质。