不能一概而论，主要看患者的体质跟病情的严重程度。

如果患者仅仅是因为吃了不洁的食物，有轻微的不适或者发生轻度的腹泻、呕吐等，只出现电解质紊乱的表现，通过及时的补水治疗，4天左右就可以恢复健康。

如果是因为感染性疾病引发的，患者出现了严重的腹泻、恶心、呕吐等各种症状。治疗上需要应用抗生素或者是口服药物治疗，恢复的时间就会稍微长一些，大概需要1周的时间。胃肠炎患者在治疗期间，一定要注意饮食，避免油腻、不易消化的食物。