血糖高的人群是可以适量摄入虾。

一般情况下，对于血糖偏高的人群应减少糖类和碳水化合物的摄入。而虾中富含氨基酸、蛋白质和维生素都含碳水化合物的量比较低。所以，对于高血糖的人群，可以适当摄入虾类的食品。但即使虾肉中含碳水的量比较低，因为富含蛋白质，如果过量使用的时候，也会引起血糖高。而且高蛋白的食物难以消化，过量使用可能也会导致消化不良，所以注意不要过量的使用就可以。对于高血糖人群，可以采用粗粮代替主食。减少精制碳水化合物的摄入，如蛋糕、米饭、面条等，以保证血糖的稳定。同时应注意自行监测血糖，适当运动并减轻体重。

当出现血糖升高难以控制或者血糖波动比较大的时候，应及时使用药物或调整药物的用量进一步帮助控制血糖。