结石性胆囊炎的患者可以吃鹅肉，但是要注意少吃。

结石性胆囊炎的患者，平时要注意避免进食过于油腻的食物，尤其是高脂肪类的食物，有可能会导致胆汁短时间内大量的分泌，诱发胆囊炎的急性发作。鹅肉含脂肪量比较少，主要以蛋白质为主，结石性胆囊炎的患者可以适当服用，但是不能服用过多，否则也有可能会促进胆汁的分泌，加重胆囊炎的症状。

结石性胆囊炎的患者平时饮食上要以清淡饮食为主，而且要注意避免饮酒，少量多餐。