嗓子干疼时最好不要喝蜂蜜水。嗓子干疼一般见于咽部炎症等情况，通常咽部黏膜会出现红肿、分泌物增多等炎症表现，和细菌感染有很大的关系。

蜂蜜一般含有果糖等糖类，这时喝蜂蜜水可能会刺激局部组织产生不适症状。而且蜂蜜中的果糖残留在咽部黏膜还会给细菌的繁殖创造有利的条件，从而加重局部炎症，加重嗓子干疼的症状。

所以，出现嗓子干疼仍然需要服用青霉素，或者头孢菌素类抗生素进行抗感染治疗，积极消除局部炎症，最好还是不要喝蜂蜜水。