夜间上腭干可能是干燥综合征、口腔霉菌感染、鼻部炎症引起的。口腔上腭干燥与干燥综合征有关，干燥综合征发病的原因尚不明确，患者主要表现为口干、腮腺炎、舌头干裂疼痛、口腔黏膜溃疡、干燥等表现。

另外，上腭干燥也可能是口腔受到霉菌感染引起的，比如糖尿病或身体免疫力低下的人群，容易出现这种情况，需要给予抗霉菌的药物治疗。

除此以外，鼻部的炎症、睡眠呼吸暂停综合征，由于患者呼吸习惯的改变，大量水分的流失，也会导致上腭干燥。如果服用利尿药物，尿量比较多，进食的水分少，也会出现上腭干燥。