血糖高是可以吃蒸排骨。但需要注意不能多吃，要根据每日所需的总热量计算后，确定所吃的量。

一方面，在血糖高时并不严格要求不吃某种食物，而是控制的食物总热量。同时还要保证食物的营养充足，防止营养不良，从这一点上是可以吃排骨。另一方面，排骨主要为蛋白质，适当进食，对某些患者的血糖水平是有帮助。

但是需要注意，无论是蒸排骨还是其他的蛋白质肉类，在进食时还是需要注意进食总量。一般要根据血糖和体重的管理要求，将蛋白质类食物提供的热量限制在20%~30%左右，防止过多进食造成血糖波动。