判断是否有食物或异物滞留在食管，最直接的方法是做胃镜检查。

食物或异物滞留于食管的情况，容易发生于食管狭窄或食管憩室的病人，还容易出现在进食同时注意力不集中或醉酒等情况。可能出现胸骨后哽噎感和疼痛、吞咽不畅等症状。

但是有时候，粗糙和干硬的食物或异物通过食管，对食管黏膜产生机械性损伤，引起黏膜的炎症或黏膜剥脱的时候，也会出现上述症状，与异物的滞留从症状上不易鉴别。

因此，必须做胃镜检查进行鉴别。胃镜检查可以在直视下观察食管了解有无异物滞留和黏膜损伤。如果是食物滞留，还可以通过胃镜取出或搅碎食物。