急性胆囊炎的患者在急性期时不能够吃饭，需要禁食、禁水等，病情稳定之后症状有所缓解，可以吃一些流质性的食物。

患有急性胆囊炎后不能吃饭，多是因为在急性胆囊炎发作期时，患者会出现右上腹部疼痛、恶心、呕吐等症状，如果这个时候吃东西，还会促进胆囊收缩使所出现的症状加重。所以，患有急性胆囊炎患者需要禁食、禁水。

急性胆囊炎属于胆囊炎症的一种，是一种常见的消化道疾病。在治疗时需要使用解痉、止痛、消炎利胆、抗感染等药物治疗，情况比较严重者可以进行手术。