食道癌在饮食方面，应该注意以下几个方面：

1.尽量采用一些流质或者半流质的饮食，能够有利于食道癌对于营养物质的充分吸收、消化，改善营养不良的状态。

2.食道癌饮食应该尽量是软食，避免刺激性食物，过于粗糙或刺激性的食物在经过损伤的食道癌管腔时，容易造成黏膜进一步的伤害，造成病变区域溃疡灶出血、疼痛等症状，可使食道癌贫血症状加重，并且因疼痛而不愿意进食。进食原则应该掌握少食多餐，每次进食不宜过饱等。