桂圆吃多了可能会出现以下两种情况：

1.容易导致上火症状出现。由于桂圆属于温热性食物，具有明显的补益气血功效，如果进食过多容易导致体内热量聚集增多，气血运行过旺，机体表现出一系列上火症状，例如口干舌燥、咽喉肿痛、小便赤黄、大便干结等。

2.容易导致消化不良症状出现。因为桂圆中含有的糖分相对较多，过量进食容易导致体内糖含量增高，胃酸分泌过多，干扰正常消化系统功能，表现出腹胀、腹泻等不适症状。