食道癌的患者临床上常会出现吃饭困难的表现，可以采取以下的方法进行处理：

1.通过静脉输液这种胃肠外营养的方式，来保证营养物质的提供，维持患者每日所需能量以及热量。

2.给予食管内置入支架的方式进行处理，改善由于食管肿瘤造成食管阻塞引起的吃饭困难。

3.在CT引导下，体内置入胃肠营养管，然后营养科配制蛋白质、脂肪，以及葡萄糖等均衡的营养液。通过营养管输入体内，也可以解决由于吃饭困难，造成患者营养物质摄入不足的情况。