胃倾倒综合症是指胃大部分切除术后幽门失去正常的生理功能，胃排空过速，餐后出现胃肠道和血管舒张障碍的一组症候群，也可由于胰岛受刺激而致高胰岛素血症，导致低血糖症候群。

在胃部手术后，如胃大部分切除、胃吻合的手术以后，病人有时会在饭后十到三十分钟，出现上腹部胀痛、恶心、呕吐、肠鸣、有排便感、腹泻、以及眩晕、头昏、大量出汗、面色潮红、或苍白、极度虚弱、心动过速、甚至血压下降等症状，病人如果在饭后能平躺一会儿，症状可缓解避免发作，这就是胃倾倒综合症。

胃倾倒综合症多出现于术后一到三周，在病人进食半流质饮食时出现，特别是进食加糖的牛奶时更易出现，症状多持续1小时，然后自行缓解。