牛腰子即牛肾,为牛科动物黄牛或水牛的肾脏。牛腰子含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素。中医认为,牛腰子味咸、性温,入肾经,具有补肾气,益精的功效,治肾阳虚衰,髓海不足、头晕头昏、眼花耳鸣、腰膝酸软、阳痿早泄、遗精滑精、舌淡脉弱等症。一般人群均可食用。食用牛腰子具有补精益气,可以缓解耳鸣,耳聋,头晕目眩,腰膝酸软,精神疲乏等症状。也可以美容美颜,延缓皮肤衰老,促进皮肤新陈代谢,保持皮肤细胞弹性,预防雀斑和老年斑的形成。还可以促进发育改善营养不良,提高视力,防止夜盲,促进骨骼及皮肤粘膜生长。但高血脂患者禁忌食用。
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