常吃虫草能预防脂肪肝。

脂肪肝是由于长期摄入高脂肪、高胆固醇、高热量饮食，或食物中缺乏蛋白质和某些维生素所引起。冬虫夏草可以通过上调肝细胞生长因子的表达，促进肝细胞再生，还含有多种氨基酸、核苷类、微量元素等成分，可以显著地提高血浆白蛋白。还可以调节免疫球蛋白，使肝脏的载脂蛋白增多，加强脂肪从肝脏内转运到肝脏外。

同时，虫草还能抑制脂肪在肠道的吸收。虫草中特殊的膳食纤维，在肠道中为益生菌提供优良的饲料。还可以加强肠道益生菌分解脂肪产物，抑制脂质炎症，产生对人体具有益处的物质。所以，常吃虫草能有效抑制脂肪在肝脏的沉积，能预防脂肪肝。