患有肺结核的病人在饮食上应该做到：

1.多吃热量和蛋白质比较高的食物，有助于肺结核的恢复。

2.多吃钙物质和其他矿物质含量比较丰富的食物，比如多吃富含钾和钠以及锌物质比较丰富的食物，可以补充体内营养，有利于疾病的恢复。

3.肺结核患者应该多吃水分含量比较丰富的食物，可以多喝水，加速体内新陈代谢，可以使部分结核杆菌随着体内的毒素垃圾排出体外。

另外，肺结核患者不可以吃茄子，因为茄子容易和体内的抗结核杆菌药物发生化学反应，容易出现过敏的情况导致病情加重。